Ingrediente
Huitlacoche
Hongo que le sale al elote y pone sus granos negros e hinchados. Sabe a tierra y a hongo, y se guisa para quesadillas.
También conocido como:cuitlacoche
Origen y detalles culinarios
Donde otros lo verían como plaga, en México es un manjar. Sale sobre todo en temporada de lluvias.