Utensilio
Metate
Piedra volcánica rectangular, un poco inclinada, sobre la que se muele con otra piedra alargada llamada metlapil o mano.
Origen y detalles culinarios
Antes del molino eléctrico todo se molía ahí: maíz, chiles, cacao para chocolate, semillas para el mole. Todavía hay quien dice que el mole sabe mejor en metate. La piedra con la que se muele se llama metlapil o mano.