Montaña · Guerrero
Pozole rojo
El de las fiestas grandes
D
Receta compartida por
Doña Mago — Chilapa
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 3 h
- Tiempo total
- 3 h 40 min
- Dificultad
- Intermedia
Historia de la receta
Receta de ejemplo para mostrar cómo funciona el recetario.
Preparación paso a paso
Cocer la carne
Pon la carne con agua, media cebolla, ajo y sal. Deja que hierva despacio hasta que se deshaga.
El maíz
Agrega el maíz y deja que reviente, como una hora más.
Secreto de la casa: El maíz está listo cuando abre como flor.
El chile
Remoja los chiles en agua caliente, lícualos con ajo y cuela. Fríe la salsa en una cazuela y échala a la olla.
A servir
Sirve con lechuga, rábano, orégano frotado entre las manos y limón.
GuerreroIntermediaAlcanza para unas 10 porciones