Ensalada de frutas
Del recetario de Natalia Gómez Mateos, 1907
N
Receta compartida por
Natalia Gómez Mateos
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Tiempo total
- 30 min
- Dificultad
- Sencilla
Historia de la receta
Esta receta viene de un cuaderno escrito a mano en 1907 por Natalia Gómez Mateos. La transcribimos tal cual y la adaptamos a medidas de hoy. Transcripción y adaptación de Mesa de Pueblo. Equivalencias: 1 libra ≈ 460 g, 1 onza ≈ 29 g, 1 cuartillo ≈ ½ litro.
Preparación paso a paso
Pela y pica en cubos el perón, la pera, el durazno y el membrillo; desgrana la granada.
- 2 perones
- 2 peras
- 3 duraznos
- 1 membrillo
- 1 granada
Prepara el caldillo con el agua de panela y el jugo de naranja; endulza al gusto.
- una taza agua de panela o piloncillo
- una taza jugo de naranja dulce
Baña la fruta con el caldillo y sirve fría.
MéxicoSencillaAlcanza para unas 6 porciones